Кухня в квартире: планировки и конфигурации

Общие законы эргономики кухни

Каждая кухня индивидуальна, потому что потребности и привычки у всех разные. Её помещение каждый обустраивает так, как ему удобно. Но всё же есть некоторые правила дизайна интерьера современной кухни, которые делают её удобной для большинства людей независимо от типа планировки.

Помещение кухни и его зонирование

Как дойти от холодильника с тяжелой кастрюлей борща или от разделочной доски до плиты и не устать? Совсем исключить усталость при ежедневных кухонных хлопотах мы не можем, но есть способ, который помогает свести к минимуму физическую нагрузку и ускорить процесс приготовления еды.

Правильно зонировать помещение поможет правило «рабочего треугольника». С ним кухня станет намного удобнее. Учёные доказали, что оно сокращает время, проведенное за готовкой, почти на треть и перемещение по кухне — вдвое.

Углы «рабочего треугольника» это главные зоны кухни. Это места, которые задействуются при каждом приготовлении блюд — хранение (холодильник), подготовка (мойка), готовка (плита). Представьте размер ваших двух-трёх шагов — это и есть оптимальная длина стороны треугольника.

ВАЖНО! Места основной активности у каждого свои. Может быть, вы забегаете на кухню только, чтобы разогреть пиццу? Или кухня для вас является постоянным местом пребывания? Отследите последовательность процесса. «Достал-помыл-приготовил-убрал» или «достал-подогрел-поел-убрал», например.

Совет. Планируя дизайн интерьера, подумайте вот о чём. У каждого своё представление об идеальном интерьере. Иногда дизайн кухни нашей мечты противоречит правилам и законам рациональности. Но когда мечты сбываются, иногда совсем не важно, сколько нужно прошагать от холодильника до мойки.

Как правильно разместить технику в интерьере кухни?

Сегодня дизайн кухни нельзя представить без техники. Кухонная техника меняет размеры, её становится больше, и появляется опыт, который подсказывает, где её удобнее всего расположить.

• Микроволновка.

Еще не так давно местом для микроволновки в интерьерах многих являлись часть столешницы недалеко от плиты или холодильник. Годы пользования ей показали, что гораздо удобнее расположить её около холодильника на высоте чуть ниже плеча хозяйки.

• Плита.

Всё чаще, планируя дизайн кухни, взамен полноразмерных газовых плит мы выбираем варочные поверхности и самостоятельные духовки. Мест для варочной панели можно найти много, но вот куда поставить довольно габаритный духовой шкаф? Как и раньше, на пол?

Нет! Идеальным местом для духовки будет зона на уровне груди. Так вам не нужно будет каждый раз нагибаться, чтобы посмотреть, не подгорает ли курица, или достать противень.

В какой зоне кухни должна стоять духовка? Её место в зоне приготовления. Можно расположить её, например, в колонну рядом с варочной поверхностью.

ВАЖНО! По возможности запланируйте участок столешницы рядом с духовкой. Она будет местом для того, что вы из неё достаёте. Минимальные размеры данного участка должны соответствовать противню.

• Посудомойка.

Исходя из цепочки действий “стряхнул остатки еды в мусорное ведро под мойкой и поставил тарелку в посудомоечную машину” можно понять, что мойка и посудомойка неразлучны.

Независимо от планировки помещения кухни посудомойка должна стоять в одной линии с мойкой (урной под ней), чтобы её открытая дверца не мешала убирать остатки пищи в урну.

Хорошо, если между мойкой и посудомойкой будет находиться шкаф. Его размеров хватит, чтобы удобно стоять между двумя открытыми дверцами.

• Вытяжка.

Стандартным местом установки данного вида кухонной техники будет часть стены над плитой. Если плита электрическая, то рекомендованное расстояние между ними — 60-65 см, а если газовая, то — 75 см. Но этот момент лучше проверить собственным лбом. Не бьетесь ли вы о вытяжку?

• Телевизор.

Да, его уже тоже можно считать кухонной техникой. Мест для его установки можно найти много, но учтите, что хозяйка в процессе готовки не смотрит его, а слушает. Поэтому ориентируйтесь на сидящих за столом.

Как расположить мойку и столешницу на кухне?

Кухня по большей части является местом для приготовления еды, её дизайн и интерьер напрямую зависит от наших ежедневных хлопот. Очень много времени здесь мы тратим на мытьё посуды и подготовку продуктов. Как расположить столешницу и мойку, чтобы было удобно и нехватка мест не заставляла нервничать?

• Столешница.

Одни из ключевых параметров эргономики кухни – высота и длина столешницы. Она является местом, где вы длительное время будете стоять. Для максимально удобной работы на ней подходит высота — ниже 15 см от согнутого локтя.

Минимальные удобные размеры столешницы — 100 см. Если помещение кухни не позволяет организовать такую длину столешницы, то подумайте, как её можно увеличить.

Что может быть дополнительным рабочим местом? В качестве идей можете взять встраиваемую посудомоечную и стиральную машины, рабочую зону на подоконнике, выкатной ящик или выдвижной столик.

ВАЖНО. Помещение не будет эргономичным без освещения. Планируя интерьер, не забудьте позаботиться о подсветке рабочей зоны кухни и других мест вашей активности.

• Мойка.

Возможно, благодаря посудомойке она уже не является таким весомым местом в вашем доме. Но всё же есть ряд правил, которые всегда будут работать в отношении мойки на кухне:

• Между мойкой и плитой должно быть не менее 60 см.
• Не располагайте мойку в углу.
• В 90% мойка должна быть глубокая (18-25 см), а смеситель – высокий. Но учтите свой рост, если размер мойки заставит вас склониться над ней, то уменьшите его.
• Размера мойки должно хватить, чтобы замочить противень.

Как выбрать дизайн интерьера кухни исходя из типа планировки?

Сейчас у мебельных фабрик огромное количество возможностей для создания дизайна кухни, которая сможет удовлетворить любые пожелания, но помещение и его технические характеристики могут ограничить фантазию заказчика. Какую конфигурацию гарнитура выбрать для той или иной планировки?

Кухня для квадратного помещения

Квадратная планировка считается самой универсальной. Идей для дизайна такой кухни может быть миллион. Её размеры никак не влияют на дизайн мебели. Поместить мебель и технику в такое помещение получится всеми известными способами:

• Однорядный (линейный) тип.

При таком способе местом для гарнитура является одна стена. Чтобы было комфортно пользоваться кухней, между гарнитуром и противоположной стеной следует оставить свободными не менее 2 м.

• Двухрядный (параллельный) тип.

Этот тип предполагает размещение гарнитура в интерьере кухни вдоль двух противоположных стен, оставляя не менее 2 м свободного пространства между ними. Чаще всего помещение для параллельной конфигурации гарнитура выглядит так — вход в кухню находится в центре стены, а окно — напротив входа.

• Г-образный (угловой) тип.

Подойдёт в интерьеры комнат любого размера. При расстановке мебели и техники используют 2 смежные стены.

• П-образный тип.

Здесь размер комнаты имеет значение. Данный тип конфигурации можно использовать в планировке дизайна помещений для кухни от 10 м2. Мест для кухонного гарнитура и техники здесь много — их распределяют вдоль трёх стен.

• Островной и полуостровной тип.

Планировка вашей квартиры предполагает комнату для кухни от 20 м2? Смело можете выбирать данный тип конфигурации, правда учтите, что удобная ширина прохода на кухне в две линии или кухне с островом – 110-120 см. Остров может стать местом для хранения, мытья посуды, готовки и т.д. Размер острова и его наполнение оговаривается индивидуально.

Узкое помещение для кухни

Квартиры, в которых планировка кухни вытянутая и узкая, встречаются и в старом фонде, и в новостройках. В таких случаях мест для кухонного гарнитура не много. Вариант только один — разместить его вдоль одной стены (прямая или линейная конфигурация). Минимальная ширина комнаты для кухни — 160 см, а вот в длину её размер может быть любым.

Маленькое помещение для кухни

Маленькая кухня? Не беда! Планировка маленького помещения для кухни — интересная задача для дизайнера. Кухня на заказ решит эту проблему по счету раз. Дизайнер спроектирует необходимое количество мест для хранения.

Существует много идей по оптимизации пространства кухни — шкафы до потолка, использование многофункциональной техники, выдвижной стол, подоконник-столешница и т.д. В планировке квартиры с маленьким пространством для кухни чаще всего используют линейный и угловой тип конфигурации гарнитура.

Большое помещение для кухни или кухня-гостиная

Большая квартира и такая планировка — мечта и простор для фантазий. Мест для расположения мебели в ней достаточно, поэтому в качестве идеи дизайна кухни в большом помещении можно рассмотреть абсолютно любой тип конфигурации гарнитура.

Если помещение сквозное (проходное), то оптимальным вариантом будет параллельное размещение. Правда большой размер комнаты может сыграть злую шутку — неграмотная планировка мест активности может привести к лишним неоправданным движениям в процессе пользования.

Кухня для квартиры-студии

Как правило, размеры кухни в квартире-студии не богаты квадратными метрами и мест для расположения мебели здесь мало. Одно из самых лучших решений для такого типа планировки будет П-образная или полуостровная конфигурации. Они смогут сделать функциональную кухню даже на самой маленькой площади.

С помощью такого расположения мебели на 4 м2 можно не только уместить всю необходимую кухонную мебель и технику, но и компактную обеденную зону. Еще одно преимущество таких конструкций – зонирование.

А также в квартире-студии можно отдать предпочтение линейной и угловой планировке кухни. При выборе конфигурации будет играть роль не только планировка помещения, но и общая дизайнерская идея в квартире.

Кухня неправильной формы

Планировка квартир может по-настоящему удивить. Что делать, если кухня должна быть в помещении, где предусмотрено не 4 угла, а 3, 5 или даже 6? Или если в планировке есть многочисленные оконные проемы и выпирающие стены?

Радоваться, у вас есть возможность сделать такую кухню, интерьером которой вы будете гордиться, а гостей — восторженно вздыхать! Кухня на заказ поможет вам при любом типе планировок.

Что и где хранить на кухне?

При выборе гарнитуров стоит обратить внимание не только на планировку и идеи дизайна интерьеров. Дизайн кухни, а точнее его удобство, также зависит от мест хранения и их расположения. Подумайте, какого размера должна быть полка для самой большой кастрюли?

Помещение можно разделить на 3 зоны по горизонтали и вертикали:

• Ближняя (центральная). Здесь нужно хранить всё, что используется ежедневно.
• Средняя. По краям от центральной части расположите вещи, которые нужны время от времени.
• Дальняя. Это цоколь, верхние полки и антресоли. Сюда мы положим то, что используется очень редко.

А также, организуя хранение, нужно учесть правило “рабочего треугольника”, потому что некоторые предметы привязаны к его вершинам. Так, например, под мойкой стоит разместить ведро для отходов и бытовую химию, а над мойкой – сушильный шкаф.

Следуя логике, рядом с плитой будут лежать кастрюли, крышки, половники, прихватки, специи. Рядом с рабочей зоной – ножи и разделочные доски. Самые нижние отделы стоит отдать под тяжелые предметы.

В нижней линии лучше запланировать выдвижные ящики — сверху видно всё содержимое, и не нужно вынимать половину содержимого шкафа, чтобы достать что-то из его глубины. А также можно использовать различные выдвижные корзины.

Вывод

Интерьер кухни следует продумывать исходя из планировки помещения, а также ваших предпочтений. Кухня может быть линейной, угловой, П-образной, параллельной, островной и полуостровной. В каждом случае эргономика будет разной. Какими бы ни были планировки помещений, в них можно спроектировать удобные и красивые кухни. Максимально эргономичная и функциональная кухня — кухня, сделанная на заказ.